Сербское пиво

В этой стране производят и любят пиво, несмотря на то, что Сербия мировым поставщиком пивной продукции не является. В Воеводине, в городе Чепарево есть музей пива, в котором помимо, разных сортов душистого напитка, можно ознакомиться также и с традициями пивоварения в Сербии. Начиная с XIX века город славится производством пива. Несколько лет тому назад датская компания Carlsberg купила пивоварню в Чепарево. Именно благодаря компании появился музей пива в городе, что привлекло внимание туристов со всей Европы. Пивоварня в Чепарево начала работать 1892, основал ее землевладельцев Лазар Дунджерски, которому и посвящен музей. После второй мировой войны было основано государственное предприятие Pivara Celarevo A.D. В «музеи пива» можно узнать о древних способах варки пива, о хранении и распространении напитка из ячменя и хмеля.

В Сербии насчитывается несколько крупных пивоварен, а также ряд минипивоварен. Старейшая действующая сербская пивоварня Pancevo в Сербии была построена в городе Панчево в 1722 году. Голландский холдинг Efes Breweries International BV, представляющий пивоваренный бизнес холдинга Efes за пределами Турции, в 2003 году выкупил 63% акций компании «Панчево» и стал владельцем контрольного пакета одного из лидеров сербского пивного рынка. «Панчево» выпускает пиво марок Weifert, Pancevacko ekstra, Karsten и Standard. Объем производства компании в 2002 году составил около 40 млн. литров при емкости рынка пива Сербии 470 млн. л в год. Концерн Efes инвестировал в «Панчево» около $10 млн.

В 1756 году в городе Апатин при поддержке Венской торговой палаты была построена пивоварня Apatinska pivara, выпускающая в наши дни 200 миллионов литров пива в год. В настоящее время это крупнейшее пивоваренное предприятие Сербии. Помимо местных марок пива Jelen pivo и Pils Light, здесь производят также пиво Beck's и Stella Artois для местного рынка. Предприятие Carlsberg Srbija d.o.o. Celarevo в Челарево — второе по размеру пивоваренное предприятие Сербии после Apatinska pivara. Здесь производят 23% общего объема пива этой страны таких марок, как Lav pivo, LAV 7, Tuborg Green, Holsten и Carlsberg.

Белградская пивоваренная компания Belgradska Industrija Piva (BIP) была основана в 1850 году. Насыщенный солодовый лагер с цитрусовыми оттенками вкуса Belgrade Gold - самый известный образец продукции этой пивоварни. В настоящее время у BIP имеется четыре завода: два в Белграде, по одному в Чачаке и Лесковаце.

В городе Заечар находится пивзавод "7 сентября". Название появилось после II мировой войны. Полностью оно звучало как "Фабрика пива 7 сентября". Эта вывеска висит на проходной и сегодня. До войны эта фабрика называлась "Ваньина пивара". Датой основания современного Заечарского пивзавода считается 1895 г., когда его впервые упомянули в документах. Заечарские марки - уже забытые (времен старой Югославии) Старо Заечарско и Заечарско пиво, и нынешнее Pils Plus (золотая медаль на выставке в Брюсселе) и темное Regent Black.

Один из старинных и знаменитейших пивзаводов бывшей Югославии, основанный в декабре 1852 г., находится в Ягодине. На сегодня это предприятие с 52 % государственной собственности. Завод основал на свои деньги торговец скотом из Смедерево Филип Станкович. А еще есть заслуга в этом немца по фамилии Вандер (в честь него и современный сорт темного пива Wander), который привез немецких пивоваров. После окончания II мировой войны и до 1989 г. завод Ягодины назывался Светозарево. В 1853 году завод достался купцу купцу Йовану Косовлянину, от которого в свой черед перешел сыну Михаилу. Младший Косовлянин развил пивное дело так, что "Ягодинское" пиво узнали в Стамбуле и Каире. Особенность этого пива в том, что его не пастеризуют.

Еще один старинный пивоваренный завод Сербии находится в Вальево. Он основан в 1860 году скототорговцем – Димитрием Митровичем. Taк и назывался немудрено – Пивная фабрика Валево. После войны фабрика получила новое название – Единство ("Пивара Jединствo"). Здесь варят три сорта: "Вальевско" 0,5 л, Eichenger 0,33 л и "Вальевско точено" (бочковое по-нашему) в ПЭТ 1,5/2 л. Мощность завода 2,5 млн. дал в год.

Так же в Сербии проводится фестиваль пива, а место для этого мероприятия выбрано очень романтическое – средневековая крепость Калемегдане, которая расположена недалеко от Белграда. Вход на фестиваль свободный, как и полагается громкая музыка и практически никаких ограничений. В 2008 году за пять дней на фестивале пива собралось практически полмиллиона любителей пенного напитка. Благодаря этому событию, организаторы надеются, что в следующем году мероприятие посетят еще больше туристов и местных жителей. На суд ценителям хмельного напитка были представлены как местные сорта пива, так и импортная продукция. Стоимость одной кружки пива начинается от 0,5 центов до 2 евро.

Источник - www.beerale.ru